भारत में शायद ही कोई ऐसा खाद्य उत्पाद हो जो बाजार में बेचा जा रहा हो जो मिलावटी न हो। उदाहरण के लिए मसाले, हल्दी, सोंठ, चीनी, खाद्य तेल जैसे सरसों का तेल, घी, दूध आदि को ही लें। यहां तक कि घटिया किस्म के अनाज और दालों के अयस्क में मिलावट और कभी-कभी पत्थरों के छोटे-छोटे टुकड़े भी कर लें।
दूध में मिलावट का बोलबाला है। दूध में पानी मिलाना कोई नई बात नहीं है। कभी-कभी, कुछ सूखे अवयवों के कुछ प्रकार के पाउडर को दूध में मिलाया जाता है ताकि इसे गाढ़ा बनाया जा सके और यह मानक दूध जैसा दिखता है जिसमें आवश्यक मात्रा में वसा होती है क्योंकि यह प्राकृतिक मानक दूध में मौजूद होता है।
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इसी तरह, "रासायनिक दूध" का विचार, जो संभवत: हरियाणा में कुछ डेयरी-मालिकों द्वारा यूरिया, कास्टिक सोडा, साबुन के पानी, मूंगफली के तेल आदि का उपयोग करके निश्चित मात्रा में खोजा और प्रचलित किया गया था, हमारे कुछ हिस्सों में बहुत लोकप्रिय हो गया है। देश। खाद्य पदार्थों का सेवन सभी और विविध करते हैं।
इसलिए, यह हर किसी के स्वास्थ्य का सवाल है, और मोटे तौर पर, यह राष्ट्र के स्वास्थ्य का सवाल है। यदि लोगों को मिलावटखोरों के चंगुल से बचाना है ताकि स्वस्थ, रोगमुक्त जीवन व्यतीत कर सकें तो अड़ियल के खिलाफ सख्त कदम उठाने चाहिए। मिलावट करने वालों के लिए न केवल भारी जुर्माना बल्कि लंबी सश्रम कारावास की सजा भी होनी चाहिए।
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कहने की जरूरत नहीं है कि मिलावट को किसी भी अन्य गंभीर अपराध की तरह माना जाना चाहिए और अपराधियों को केवल राजनीतिक या किसी अन्य कारणों से छोड़ दिया जाना चाहिए।